ハマグリピザ

特に用事がなければ、日曜の夜はピザナイト。その時の気分でトッピングを考えます。

昨夜はハマグリのピザ。貝をワインで蒸して、その後のワインはとろとろのシロップのようになるまで煮詰めてピザのソースに。

バター使ってないけど実は使ってる??と疑いたくなるほどのコクがあるソースと、磯の香りがたまりません。チーズはシンプルにパルメザンチーズだけ。ワインが進むんだ♪
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by daisyduke | 2011-06-28 08:56 | ピザ屋オープンに向けて